Bonito a la sidra

Ingredientes:

Para 4 personas
1 kilo de bonito
1 botella de Sidra
2 cebollas
2 Pimientos verdes
1 Huevo
Harina
Aceite
Sal
Perejil

Preparación:

Pica las cebollas y los pimientos y dóralos. Cuando se hayan hecho, añade una cucharada de harina y la sidra y deja hacerse durante 15 minutos. A continuación, pasa la salsa por el pasa purés y guarda en una tartera.
Limpia y saca los lomos del bonito. Filetea y sazona los lomos, pásalos por harina y huevo y fríelos. Cuando estén fritos, colócalos sobre la salsa de la tartera.
Pon la salsa en un plato grande y sobre ésta, los filetes de bonito. Espolvorea con el perejil. Todo lo que buscas para tu cocina aquí