Receta de Bonito a la sidra al horno

    Ingredientes para Bonito a la sidra al horno
    Pasos para preparar Bonito a la sidra al horno
  1. El lomo de bonito se sazona con un poco de sal y pimienta y se reserva.
  2. Se pelan las cebollas y las zanahorias, se cortan finamente y se ponen en una sartén con aceite y un poco de sal.
  3. Se deja hasta que estén tiernas, pero sin que tomen color.
  4. Llegado ese punto se retiran del fuego, se escurren de aceite y se ponen de nuevo al fuego con cuatro cucharadas del aceite en el que se rehogaron, el agua y la sidra y se deja cocer diez minutos.
  5. Pasado este tiempo es retira del fuego y se pasa por la batidora, rectificando de sal si fuese necesario.
  6. Se coloca la salsa en una fuente de horno, encima se pone el lomo de bonito y se cubre con la mayonesa.
  7. Se introduce en el horno a 170 ºC durante 12-15 minutos.
  8. Mientras tanto, en agua con sal se cuecen las patatas peladas y torneadas hasta que estén tiernas.
  9. Si se dorase demasiado la mayonesa, cubrimos con un papel de aluminio.
  10. Servimos recién hecho.
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