Boquerones con queso

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Ingredientes:
800 gr. de boquerones,
500 gr. de tomates pelados,
1 ajo,
2 cucharadas de Aceite de oliva,
unas hojas de orégano,
sal,
Perejil picado,
mozzarella,
pimienta.

Método
: Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y la espina, enjuagarlos y secarlos. Poner en una sartén los tomates pelados,1 ajo,2 cucharadas de aceite de oliva y el orégano. Dar un hervor a los tomates, desmenuzándolos. Retirar el ajo, poner los boquerones cerrados , espolvorear con el perejil y salpimentar. Al cabo de 10 minutos, añadir unos daditos de MOZZARELLA. Tapar la sartén, dejar fundir el queso y servir.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pescado

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