Borrachos Sorpresa

Ingredientes para 6 personas:
Para la masa:
350 gr. de Harina
20 gr. de Levadura de pan
3 huevos
1 dl. de Leche
150 gr. de Mantequilla
40 gr. de Azúcar
1 cucharadita de sal

Para el almíbar:
250 gr. de azúcar
1 dl de ron

Para adornar:
250 gr. de fresas
50 gr. de almendras fileteadas
2 dl. de Nata montada

Método
: Desmigar la levadura y desleírla con la leche templada. Incorporar un por de harina y mezclar. Formar un volcán con la harina tamizada. Poner en el centro la levadura y mezclar amasando suavemente. Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos aproximadamente.
Derretir la mantequilla a fuego suave. Mezclarla con los huevos y la sal. Cuando la preparación de mantequilla esté templada, incorporarla a la masa de harina. Trabajar la masa enérgicamente. Tapar y dejar fermentar durante unos 30 minutos. Enmantequillar y enharinar 6 moldes individuales. Rellenar las dos terceras partes de cada molde con la masa. Hornear durante 30 minutos en el horno precalentado a 210º C.
Poner el azúcar y el almíbar en un cazo y diluirlo en 1/4 de litro de agua. Cocer 5 minutos y añadir el ron. Desmoldar los borrachos y regarlos con el almíbar. Dejar enfriar unos minutos en la nevera. Servir en platos individuales adornados con las fresas y las almendras fileteadas. La nata montada por encima con el toque personal de cada uno.