Borsch

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 5
Tiempo de preparación: 240 min
Tiempo de cocción : 180

Ingredientes de la receta:
400gr de carne con o sin hueso 3 remolachas 200gr de coles o Berza 4 patatas 2 zanahorias 1 Cebolla 2 Tomates 1 cucharada de Vinagre Sal y pimienta Eneldo Perejil Preparando el Caldo de carne de res: En una olla poner la carne y 3 litros de Agua y llevarlo a ebullición, después bajar el fuego.
Retirar con un cucharón la grasa que esta flotando en el caldo.
Al caldo añadale una cebolla picada y mantenerlo en el fuego lento durante 1 o 2 horas.
Cocinando las remolachas: En otro cazo poner 1 cucharada de Margarina y derretirla, cortar las remolachas en rodajas finas y echarlas.
Echar el tomate cortado.
Mantener a fuego lento otra hora.
Echarle un poco de caldo y vinagre.
Con las verduras: En una cazuela echar una cucharada de margarina, añadir una cebolla cortada en rodajas y zanahorias en rodajas finas, saltearlas durante 15 minutos, remover de vez en cuando.
Hacer hervir el caldo de nuevo, añadir patatas y las coles o berzas cortadas en trozos, cocinar durante 5 minutos mas.
Añadir el salteado y cocinar durante 10 minutos.
Añadir las remolachas y cocinar 5 minutos más.
Añadir sal, Pimienta negra y si lo desea, un diente de Ajo rallado.
Se sirve con crema cortada.