Bousif bil louze (Pez espada con almendras)

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción : 10

Ingredientes de la receta:
-4 filetes de pez espada de 200 gr cada uno -50 gr de almendras peladas y fileteadas -50 gr de Mantequilla o 1/2 tacita de Aceite de oliva -zumo de dos limones -una pizca de cayena -sal Mezclar la sal con la cayena y untar los filetes por las dos caras.
Calentar la mantequilla y freir en ella las almendras hasta que se doren; sacar y reservar.
En la misma cazuela, freir los filetes por las dos caras hasta que estén dorados.
Poner las almendras por encima, regar con el zumo de limón, tapar y cocer a fuego lento 10 minutos.
Servir en una fuente amplia adornado con unas ramitas de perejil.
Se puede usar, para freir el pescado, la mitad de aceite y la mitad de mantequilla; de este modo no se pone negra la carne del pescado.