Brazo de gitano

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INGREDIENTES:
6 huevos
6 cucharadas soperas de azucar
3 cucharadas soperas de Harina
PARA EL RELLENO
lo que uno desee,como mejor esta es con crema si no tienes crema pastelera prepara un flan mas espeso y ya esta.

MODO DE PREPARACIÓN:
ponemos las yemas de los huevos en un bol y añadimos el azucar, mezclar hasta que queda bien ligado, ir añadiendo la harina poco a poco hasta que haga una pasta. Aparte montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior.
Untar la bandeja del horno con Mantequilla y un poco de harina y poner el preparado, dejar hornear como mucho 15 minutos a una temperatura de 170 grados arriba y abajo, cuando este dorado retirar.
Mojar un paño de cocina y quitarle bien el agua, extenderlo en una mesa y añardir al trapo azucar, poner la bandeja del reves encima del trapo y retirar poner el relleno y enrrodillar.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Postres

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