Brazo de patata

INGREDIENTES:
4o5 patatas grandes
2 latas de atun
1 lata de pimiento morron
olivas rellenas o sin hueso
Mahonesa
Lechuga
3 Huevos
Mantequilla o Leche

MODO DE PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas, las cortamos a dados y las cocemos. Tambien cocemos los huevos.
Cuando tengamos las patatas cocidas las extendemos sobre un paño de cocina de algodon y las aplastamos con un tenedor para hacer un pure añadiendole un poco de leche o mantequilla para suavizar. Lo extendemos sobre el paño para hacer el brazo. Pelamos los huevos y picamos 2.
Untamos un poco de mahonesa por el pure y lo rellenamos con el atun, las olivas picada, los huevos, un poco de lechuga cortada en juliana, media lata de Pimientos y con cuidado lo enrollamos ayudandonos del paño.
ponemos en una fuente un fondo de lechuga en juliana, y con mucho cuidado lo ponemos encima.Lo decoramos con mahonesa,el huevo que nos queda cortado, una olivas y el pimiento que nos ha quedado.Con una bonita presentacion quedaremos estupendamente.