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Receta de Brazo de reina

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Receta de Brazo de reina
  • Coste: Barato
  • Para: Postre
  • Cocción: Al horno
Ingredientes para 8 raciones de Brazo de reina:
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Instrucciones | 30 minutos
1

Separar las claras de huevo de las yemas, poner las primeras en un recipiente y batirlas a punto de nieve.

2

Añadir las yemas y mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes para evitar que las claras se bajen.

3

Incorporar la harina, el azúcar y la ralladura de limón y trabajar hasta obtener una masa suave y bien homogénea.

4

Untar con mantequilla un molde rectangular, verter en él la masa preparada e introducir en el horno previamente calentado a 425º F (210º C) durante unos 15 minutos.

5

Transcurrido el tiempo de cocción indicado, retirar el molde del horno, desmoldar el bizcocho sobre una tela húmeda, enrollar con la ayuda de la tela y dejar enfriar.

6

Por último, desenrollar cuidadosamente el bizcocho y retirar la tela, extender la mermelada en una capa uniforme, enrollar de nuevo el bizcocho, espolvoréelo con el azúcar pulverizada y decora al gusto.

7

También puedes rellenar el brazo de reina con dulce de leche o chocolate.

8

Si te ha gustado la receta de Brazo de reina, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (19)

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Muy útil
19 comentarios
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LILIANA ADASME MENA
La azúcar en que momento.
RecetasGratis
Hola Liliana, el azúcar se añade junto con la harina y la ralladura de limón. Saludos.
Su valoración:
Dalia
Cuando se pone el azúcar?
RecetasGratis
Hola Dalia, el azúcar se debe añadir al momento de batir las claras. Te enviamos otra receta de brazo de reina con fotos en cada paso para que puedas aprender de una forma más fácil cómo hacerlo: http://www.recetasgratis.net/receta-de-brazo-de-reina-colombiano-55642.html. ¡Ya nos dirás qué tal te ha quedado!
Pepita
Muy buena receta... Facil de preparar... Nos quedó exquisito
RecetasGratis
Gracias por compartir la foto!! te ha quedado muy ben ;)
Su valoración:
lupita
Me encanto pero tengo una duda. La barrita de mantequilla en q momento se aumenta a la mescla?.
RecetasGratis
Hola Lupita, la mantequilla es para engrasar el molde. Si quieres, puedes consultar también esta receta de brazo de reina relleno de crema: http://www.recetasgratis.net/receta-de-brazo-de-reina-colombiano-55642.html. Un saludo
Su valoración:
juanita
Me encanta la receta muy facil
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freddy tello
Muy buena para preparar hay les cuento como me quedo
vilma noelvi florez florez
Voy a hacerlo para darselos a mi familia y les cuento como me quedo.
Ismael Villamizar Sanguino
Excelente :) claro, corto, muy entendible
jairo
¿mi pregunta es: x q.siempre semeparte a mi y es el de harina. les pido elfavor q . mecolabores hay...les agradesco grasias.....miL........GRASIAS......
fresia
gracias por la reseta mmm porque aprendi acerla para mi familia

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