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Brick de chipirones al vapor

  


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Ingredientes:

Para 4 personas
12 chipirones
1 Cebolla
1 Puerro
1 Pimiento verde
½ Pimiento rojo
6 hojas de Pasta brick
1 cucharadita de Harina
½ vaso de Vino blanco
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
perejil

Preparación:

Pica el puerro y los Pimientos y ponlos a pochar en una sartén con un poco de aceite.

Pica la cebolla finamente y ponla a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Añade la harina, rehógala un poco y vierte el vino. Limpia los chipirones. Pon las tintas en una jarrita con un poco de agua y tritúralas con la batidora y añádelas a la cazuelita.

Pon un poco de agua en la olla rápida, añade un puñadito de sal y unas ramas de perejil. Coloca el accesorio para cocer al vapor y extiende encima los chipirones, sálalos y pon la tapa. Deja cocer durante 3 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retíralos y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Rellena los chipirones con la fritada de verduras y envuelve cada uno con media hoja de pasta brick. Fríelos en una sartén con aceite y sirve. Espolvorea con un poco de perejil. Para que sea más dócil y fácil de manipular, unta la pasta brick con un poco de mantequilla. Se puede hacer frita o en el horno. El tiempo necesario para que nos dore la pasta es de aproximadamente 5 minutos a 180º C. Todo lo que buscas para tu cocina aquí   

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Comentarios hechos por los usuarios

paki (2008-12-20)  paki_puerto@hotmail.com
Por si os sirve de algo, la Pasta brick se vende en MAKRO.

Romy (2008-03-20)  rognoni.amrein@minorisa.es
Quisiera hacer esta receta, per no sé dondé comprar hoja brick. He buscado en Carrefour, pero nadie parece conocer el producto.
Qué marca? Hay otro nombre? Gracias.


Fuente Categoria
www.karlosnet.netRecetas de Pescado

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