Brocheta de pollo en adobo

Ingredientes para 4 personas:
4 Pechugas de pollo,
8 lonchas de tocineta,
4 Pimientos verdes,
sal,
pimienta,
aceite de oliva,
Arroz blanco para acompañar. Adobo:
1 Cebolla picada,
1/2 vaso de aceite de oliva,
orégano,
pimienta,
3 dientes de Ajo picados,
sal,
1/2 cucharadas de pimentón.

Método
: En un Bol. grande, poner los ingredientes del adobo: aceite de oliva, cebolla picada, orégano, pimienta, ajos picados, el pimentón y la sal. Limpiar las pechugas de pollo y trocearlas y meterlas en el Bol. durante 30 0 60 minutos. Para montar las brochetas, ir colocando de forma intercalada, los trozos de pollo, los de Pimiento verde y los de tocineta. Salpimentar y freír las brochetas en aceite caliente durante 3 o 4 minutos por cada lado. Servirlas acompañadas de arroz blanco.