Brocheta de sepia con alioli

INGREDIENTES (para 4 personas)
400 gramos de sepia cortada en dados.
200 gramos de salmón cortado en dados.
200 gramos de Rape cortado en dados.
1 Pimiento verde.
2 dientes de ajo.
1 taza y media de aceite de oliva.
Sal y Cebollino troceado.

CÓMO SE ELABORA:
Ensartar los pescados y la sepia en unas brochetas intercalando los pecados con unos trozos de pimiento verde y ponemos a punto de sal.
En una sartén antiadherente o en una plancha caliente doramos las brochetas pro laso cuatro lados y bajamos un poco la potencia de fuego para que se cocine por dentro el pescado y marisco.
Mientras tanto, en un mortero o en una batidora, se machacan los ajos con la sal, y agregamos poco a poco y sin parar de remover el aceite en un chorro muy fino.
Acompañamos la brocheta con un poco de salsa alioli y cebollino troceado.