Brochetas de pollo

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INGREDIENTES (para 4 personas)
1 kg de Pechugas de pollo.
200 g de calabacín.
100 g de pimiento verde.
250 g de champiñones enteros en conserva.
200 g de cebolla.
Marinado del pollo: 1 cucharada de mostaza.
1/4 de litro de salsa de soja.
1 cucharada de Pimienta molida.
1 diente de Ajo.
100 g de cebolla.
2 dl de aceite de oliva.
Sal.
Salsa de la brocheta: 1 chile verde.
1 diente de ajo.
1/2 litro de Tomate frito.
Sal y azúcar.

CÓMO SE ELABORA:
Troceamos las pechugas de pollo y las ponemos a marinar durante 3 horas.
Troceamos las verduras en cuadraditos.
Sacamos la pechuga de pollo del marinado y la colocamos en brochetas intercalando trozos de verduras y trozos de pollo.
Cocinamos las brochetas a la plancha.
Para la salsa ponemos a freír un ajo muy picado en una sartén, añadimos el chile muy picado y a continuación la salsa de tomate.
Una vez hervido el conjunto ponemos a punto de sal y de azúcar.
Acompañamos las brochetas con esta salsa.

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http://www.consumer.es	Recetas de Aves y caza

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