Brochetas
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Recetas de Terrina de foie fresco -Brandy y jerez PreparaciónEl paté de campaña es uno de los patés mas tradicionales y conocidos de nuestra gastronomía. Su elaboración es sencilla pero minuciosa, que dan como resultado un paté sabroso y a unos costes bastante bajos. |
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Recetas de Bocadillos de espinacas y queso MODO DE PREPARACIÓN Fría las tortillas en aceite y quite el exceso de grasa con papel absorbente. En poco aceite fría el ajo, cebolla, tocino y el champiñón; añada la crema, espinacas, nuez moscada y deje espesar. Sazone con sal y pimienta |
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Recetas de Lengua mechada En una fuente grande introcucimos la lengua con los dos litros de agua y la dejamos durante 15 minutos, pasado ese tiempo la sacamos y la pelamos sacándole toda la piel. Posteriormente la mechamos con el tocino en tiras, los ajos, la pimienta negra, los clavos y la canela en rama. Una vez mechada la atamos y la doramos con la manteca |
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Recetas de Arrollado de pollo Arrollar la masa con el relleno. Acomodarla sobre una placa enmantecada con los pliegues hacia abajo. Pincelar con huevo batido y hornear moderado 40 |
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Recetas de Pollo al vino 2 2 limones. 1 manojo de perejil, cilantro, tomillo, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo molido. 1 cebolla cabezona con 2 clavos de olor enterrados |
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Recetas de JudÍas con costillas Dorar la carne de cordero y las costillas de cerdo. Agregar las dos clases de salchicha, el ajo y el extracto de tomate. Remover |
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Recetas de Puchero canario 2 Transcurridos 45 minutos de cocción, añadir el chorizo, la morcilla, el tocino, las judías verdes, la col, una hoja de laurel, la chayota -descortezada- y las peras duras partidas longitudinalmente (no transversalmente) por la mitad. 10 minutos después añadir la calabaza, las papas, la batata, el bubango, y un majado de ajos, perejil y/o cilantro y azafrán. (Si se mezcla este majado con una fritada de tomate -que también se puede-, se le llama tiempla) |
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Recetas de Pochas viudas Una vez desgranadas las pochas las lavaremos y quitaremos las que estén picadas o con feo color. Pondremos en una cazuela el aceite, la cebolla picada, el pimiento rojo también picado y el ajo, cuando se empiece a poner la cebolla rubia, pero muy ligeramente, añadiremos las pochas, laurel, pimienta y las cubriremos con agua, las tendremos cociendo hasta que estén blandas. Si el caldo esta muy claro, se puede aplastar unas alubias para que engorde el caldo |
| Fuente | Categoria | |
| www.afuegolento.com | Recetas de Aves y caza |
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