Brochetas de verdel

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Ingredientes:

Para 4 personas
2 verdeles
800 g de champiñones
1 pimiento verde
2 Tomates
1 Cebolla
1 cabeza de ajo
1 cucharada de Harina
Vino blanco
Pimienta negra
Guindilla
Aceite
Sal
Perejil picado

Preparación:

Pica la cebolla y los ajos y dora en una cazuela con aceite.
Limpia los champiñones y mételos en entero en la cazuela. Añade harina y mezcla bien para quitar el sabor. A continuación, echa el perejil picado, la guindilla, el vino blanco y sal. Saltea brevemente a fuego fuerte y deja que se cocinan a fuego lento durante 30 minutos.
Quita las cabezas, las espinas y las colas a los verdeles. Trocea los filetes sacado en cuatro. Pasa los palillos de brocheta por Agua fría y ensarta en cada uno un trozo de verdel, un trozo de pimiento verde, medio tomate y otro trozo de verdel. Compón las otras 3 brochetas del mismo modo.
Salpimenta las brochetas y fríelas en la plancha 2-3 minutos por cada lado.
En un plato grande coloca las brochetas y a su alrededor los champiñones.
Vierte lo que queda en la plancha sobre las brochetas. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Pescado

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