Brochettes de lomo y cebollitas baby

INGREDIENTES:
½ k de lomo en cubos
200g de Jamón cocido en cubos
200g de jamón crudo en cubos
6 Cebollitas baby
150cc de vino blanco
Aceite
Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Sellar los cubitos de lomo junto con el jamón cocido, el jamón crudo y las cebollitas baby, en una sartén con un poco de aceite. Agregar el vino blanco, dejar reducir y salpimentar a gusto.
Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de jamón cocido y luego media cebollita baby cortada longitudinalmente, luego otro de jamón crudo, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de lomo.
Poner un poco de aceite en una fuente de horno, colocar las brochettes y rociarlas con un poco del jugo de la cocción. Se las puede servir sobre colchón de papas españolas.