Budín de Mazorca de Maíz

Ingredientes:
2 ud. Cebolla medianas picadas finas
1 cuchara sopera Mantequilla (15 grs.)
3 cuchara sopera Aceite de oliva
1 bote maiz desgranado
4 ud. Huevo
3 cuchara sopera Queso rallado
2 cuchara sopera Pan rallado
sal y Pimienta al gusto
salsa bechamel espesa
Elaboración:
1 preparaciónSalsa bechamel espesa, preparada con 4 cucharadas de mantequilla, 6 cucharadas al ras de maizena, 2 tazas de leche, sal , pimienta y Nuez moscada al gusto. Preparar la bechamel; dorar las cebollas en mantequilla y aceite, mezclar las cebollas doradas con la bechamel, agregar el maiz y dejar cocinar unos minutos, retirar del fuego y agregar los huevos de uno en uno, el queso rallado, el pan rallado y mezclar muy bien. Condimentar con sal y pimienta, colocar en una fuente de horno mediana, previamente engrasada.
2 cocciónCocinar a horno moderado de 40 a 50 minutos. Puede servirse frío o caliente.