Budín de merluza 2

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INGREDIENTES:
500g de filetes de Merluza cocidos
3 huevos
1cdita de aceite
Sal y Pimienta
1cdita Perejil picado
1cda de Pan rallado
Para la salsa blanca:
250cc(1 taza de leche) descremada fría
25g (1 ½ cda de Harina)
Sal y pimienta
Nuez moscada

MODO DE PREPARACIÓN:
Salsa blanca: poner en una cacerola la harina y la leche, mezclar bien hasta disolver la harina y revolver sobre fuego bajo con batidor ó cuchara de madera hasta que hierva y espese, apagar el fuego.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Para el budín: poner el pescado, la salsa blanca, el perejil y los huevos batidos en un bol, condimentar con sal y pimienta.
Pincelar ó rociar con aceite un molde nº5 rectangular y espolvorear con pan rallado, volcar la preparación y cocinar en horno a baño maría hasta que esté firme y dorado.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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