Budin de panapen (pana)

INGREDIENTES:
A- 1 panapén grande
2 litros de Agua (8 tazas)
sal a gusto
B- 1 tza de Azúcar para acaramelar el molde
C- 1/4 libra de mantequilla
1/2 taza de de azúcar
1 cucharadita de vainilla
4 huevos grandes
1/2 taza de Harina de trigo
2 latas de 15 onzas de crema de Coco sin diluir
1 cajita pequeña de pasas (dried raisins)

MODO DE PREPARACIÓN:
1- Monde el panapén y saquele la tripa del centro.
2- Corte en pedazos y cocine en una olla grande con ingredientes A.
3- Cuando este cocido bastante blandito, saquélo ,escurrálo y majelo.
4-En la licuadora incluir los ingredientes C con la masa, ( no las pasas) y mezcle todo junto hasta que todo se una.
5-Acaramele un molde del que usted va a usar, echandole la azúcar que va a usar en ingredientes B.
6-Vierta la mezcla y hornee a 350 grados por 45 minutos en el medio del horno, ahi echele las pasas por encima a la mezcla.
7 Cuando esté, retire del horno refresque y vierta sobre un platón. Refrigere y sirva a su gusto
Puede hacerlo a baño de maría dentro de un molde de aluminio con 1 pulgada de agua y esto a 350 grados por dos horas.
Para saber si está listo,introdusca el tenedor en el medio de la mezcla, si sale seco, está listo, si sale con mezcla todavia le falta.