Budin upside-down de peras

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INGREDIENTES:
3 cucharadas de Azúcar demerara
2 latas de 14 onzas de peras, en mitades escurridas
1 taza del almibar de las peras
8 cerezas confitadas, en mitades
8 onzas de Mantequilla ablandada
4 huevos
2 tazas de Harina leudante, tamizada
1 taza de azúcar
4 onzas de nueces, picadas
3 cucharadas de jarabe de arce

MODO DE PREPARACIÓN:
1- Empolvorear con el azúcar la base de un molde de 9 pulgadas, engrasado. Acomodar dentro las peras y las cerezas.
2- Colocar en el procesador la mantequilla, los huevos, la harina y el azúcar. Procesar para integrar. Incorporar las nueces. Verter en el molde sobre las frutas Hornear 1 1/4 hora a 350 F. hasta que el pudín este cocido.
3-Combinar el almíbar de las peras y el jarabe de arce en una cacerola y cocinar revolviendo hasta que se reduzca a la mitad.
4 Servir, invertir el budín sobre una fuente y bañar con el almíbar caliente.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Postres

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