Buey Stragonoff (2)

Quiero subir una foto de la receta: Buey Stragonoff (2)

Ingredientes para 6 personas:
800 gr. de Solomillo de buey,
250 gr. de champiñones,
100 gr. de mantequilla,
1000 gr. de patatas,
3 cebollas,
1 vaso de vino,
60 gr. de Nata,
sal,
pimienta.

Método
: Cortar el trozo de carne en dados de 2 cm. de lado. Poner al fuego la cacerola con 50 gr. de mantequilla, cuando esté derretida, sofreír los trozos de buey y las cebollas peladas y picadas. Sazonar con sal y pimienta, bañar con el vino y dejar rehogar durante 1 hora y media a fuego moderado. Limpiar los champiñones, cortar la parte arenosa de los pies y lavarlos bajo el grifo y cortarlos en juliana. Tras hora y media de cocción de la carne, añadir los champiñones, 10 minutos después agregar las patatas, mantener la cocción 10 minutos más. Una vez terminada la cocción agregar la nata y remover. Servir muy caliente.

¿Qué te parece esta receta?

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Comentarios hechos por los usuarios

FABIOLA DELLEPIANE (2007-03-09 00:00:00)  fabioladellepiane@hotmail.com
BUENO OA VERDAD YO TENIA OTRA RECETA DEL LOMO STRAGONOFF PERO NO LA VEO MALA Y DE TODA SMANERAS LA PRUEBO

Muy buena (2008-04-08 05:33:47)  gracielarecalde@hotmail.com
Me parece coherente para realizarla con lomo de guanaco.Califiqué la receta como 4 estrellas porque no se contempla llevarla a cabo con Guanaco.En el Sur(también existe),se come mucho este animal.Después que la pruebe con la receta del Buey a la...les cuento.Gracias por estar siempre para que todos podamos aprovecharlos.Una pregunta: el vino: ¿tinto o blanco?Saludos:Graciela

Buena (2008-04-08 06:59:30)  gracielarecalde@hotmail.com
¡Hola!Si bien hace un rato la califiqué de muy buena,luego de prepararla con carne de guanaco(son las 2 menos cuarto de la mañana),me puse a pensar que en la receta no se aclara lo siguiente:

-Tèrminos específicos que la gente común puede ignorar:"sofreír";"rehogar";"sazo-
nar";"nata";"grifo";etc...Por otra parte:¿qué tipo de vino agregar?;cocinar:¿con olla destapada o tapada?;poner al fuego:¿fuerte,mediano o mínimo?La carne:¿tiene la misma cocción según el tipo de animal?Yo hice la receta con carne de guanaco( en este caso,un animal ya crecido),y el tiempo de cocción lo reduje,porque a mi entender,ya estaba listo.Creo que soy demasiado hincha,pero considero que estas cosa no deben ignorarse.Un cariño y un saludo:

Graciela

Recetas relacionadas

Recetas de Arroz cashmir
En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry

Recetas de Solomillos al cabrales
Añadir el vino blanco y dejar reducir. Añadir la nata y el queso en trocitos. Cocer durante unos 20 minutos

Recetas de Ternera en salsa 2
Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento unas 2 horas. Sacamos la carne y pasamos por un chino la cebolla, añadimos el resto de la nata. Cortar la carne en rodajas y servir en una fuente con la salsa napándola

Recetas de Solomillo a la pimienta de fran xavi
se corta el solomillo en rodajas de 1cm. de grosor,se frien en un poco de aceite solo un poco, se retiran y se reservan en un plato, en el aceite se echa la mantequilla y se frie la cebolla cortada en pequeño, seguidamente se agrega la natase revuelve un rato con una cuchara de madera, se le echa la pastilla de caldo, la pimienta y el cognac y si se quiere algo más líquida agregar un poco de leche, por último se echa el solomillo en la salsa para que cueza, unos 15 minutos, se sirve caliente.

Recetas de Medallones de solomillo al vino de málaga
Se le echan las pasas y un poco de vino de Málaga. Sacar el solomillo y echar un poco de nata líquida y jugo de carne. Hacer una reducción con la salsa y echarsela al solomillo

Recetas de Solomillo al vaz
En un recipiente, poner la mantequilla, las chalotas el aceite y sofreír a fuego fuerte los solomillos salpimentados. Añadir el brandy, los piñones, el jugo de carne, la nata y dejar reducir 5 minutos a fuego moderado. Decorar el plato con patatas paja y tomate asado

Recetas de Solomillo de cerdo con nata y chapiñones
Cuando todo este moreado, le ehcamos dos tomates bien picados. Cuando el tomate se haya frito, le echamos la nata y dejamos calentar un poco, y cuando este bien caliente, volvemos a poner en la sarten el solomillo y y lo removemos todo para que tome todo sabor.

Recetas de Solomillo de cerdo a la pimenta.
En una sarten cogemos y lo ponemos a la plancha, cuando esten echos añadiremos, bolitas de pimienta verde, un par de cucharaditas (de las de café) a continuación echaremos un chorreoncito de coñac y lo flamearemos. Cuando la llama se apage echar la nata para cocinar y darle unas vueltecitas para k el solomillo se entremeta con la nata y .

Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

Pollo con alcaparras, Pollo sabroso en salsa de almendras, Sopa fría de guisantes, Recetas de Pan y bolleria, Recetas de Entrantes, Recetas de Verduras, Recetas de Aperitivos y tapas, Recetas de Aves y caza, Recetas de Carne, Recetas de Legumbres, Lasaña, Anchoa, Paloma, Conejo, Leche de oveja, Tallarines, Perifollo, Mango, Recetas de queso Gruyére, Recetas de frutos secos Cacahuetes,

Reglas de uso | Privacidad

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte