Buey a la cerveza

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Enviada por Gema Climent Franch
Correo electrónico: g.climent@mallorcaweb.net ingredientes para 6 personas:
Seis trozos de buey muy magro de 125 gr. aprox.
700 gr. de cebollas,
un botellín de cerveza,
seis zanahorias pequeñas,
dos cucharadas de finas hierbas,
sal,
pimienta,
una cucharada de Margarina.

Método
: Pelar y picar muy finamente las cebollas. Disponer una capa en el fondo de una cacerola ligeramente engrasada con margarina y colocar encima los trozos de carne, salpimentar y aromatizar con las hierbas. Cubrir con el resto de las cebollas y agregar la cerveza. Poner encima las zanahorias cortadas en rodajas. Tapar la cacerola herméticamente y cocer a fuego lento durante dos horas. Destapar unos minutos antes de acabar la cocción para que la salsa se reduzca un poco, si fuera necesario.

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