Receta de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO

CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
    Ingredientes para CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
    Pasos para preparar CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
  1. SE DEBE EFECTUAR CON CABALLAS (VERDEL) GRANDES.
  2. SE PARTEN POR LA MITAD Y SE FRIEN - MANTENERLAS FRITAS APARTE EN UN CAZO Y DEJAR LA MITAD DEL ACEITE EN LA SARTEN.
  3. SE HACE UN MAJADO CON BASTANTE AJO, BASTANTE COMINO, SAL Y PIMIENTA ROJA SECA (SI ES CANARIA MEJOR) SINO UTILIZAR OTRO TIPO COMO LAS ÑORAS.
  4. LA PIMIENTA O ÑORA PARA QUE SE ABLANDE PONERLA A HERVIR UNOS MINUTOS EN UN POCO DE AGUA Y ESTA AGUA DEBE GUARDARSE, UNA VEZ TODO BIEN MAJADO AÑADIR UN CHORRO DE VINAGRE Y EL AGUA DE LAS PIMIENTAS Y PONER A HERVIR CON EL ACEITE GUARDADO EN LA SARTEN, CUANDO ESTE HIRVIENDO PONERLE UN POCO DE COLORANTE Y LUEGO ECHARLO TODO POR ENCIMA DE LAS CABALLAS EN EL CAZO Y VOLVER A HERVIR, SI SE QUEDA CORTO EL MOJO AÑADIR UN POCO DE VINO BLANCO PARA AUMENTGARLO.
  5. SE DEBE ACOMPAÑAR CON PAPAS HERVIDAS O GUISADAS COMO DECIMOS EN CANARIAS.
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1Opinión de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
Muy buenas. Manden sus recetas a mi realejo.
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