Receta de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
Receta de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
Ingredientes para CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
  • Caballas (verdel) grandes
  • Papas
  • Ajo
  • Aceite
  • Pimienta roja
Guía para la preparación de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
  1. SE DEBE EFECTUAR CON CABALLAS (VERDEL) GRANDES, SE PARTEN POR LA MITAD Y SE FRIEN - MANTENERLAS FRITAS APARTE EN UN CAZO Y DEJAR LA MITAD DEL ACEITE EN LA SARTEN.
  2. SE HACE UN MAJADO CON BASTANTE AJO, BASTANTE COMINO, SAL Y PIMIENTA ROJA SECA (SI ES CANARIA MEJOR) SINO UTILIZAR OTRO TIPO COMO LAS ÑORAS.
  3. LA PIMIENTA O ÑORA PARA QUE SE ABLANDE PONERLA A HERVIR UNOS MINUTOS EN UN POCO DE Agua Y ESTA AGUA DEBE GUARDARSE, UNA VEZ TODO BIEN MAJADO AÑADIR UN CHORRO DE Vinagre Y EL AGUA DE LAS PIMIENTAS Y PONER A HERVIR CON EL ACEITE GUARDADO EN LA SARTEN, CUANDO ESTE HIRVIENDO PONERLE UN POCO DE Colorante Y LUEGO ECHARLO TODO POR ENCIMA DE LAS CABALLAS EN EL CAZO Y VOLVER A HERVIR, SI SE QUEDA CORTO EL MOJO AÑADIR UN POCO DE Vino blanco PARA AUMENTGARLO.
  4. SE DEBE ACOMPAÑAR CON PAPAS HERVIDAS O GUISADAS COMO DECIMOS EN CANARIAS.
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1 opiniones de Receta de CABALLAS EN MOJO ROJO HERVIDO
  • 1hectorbayoll
    Muy buenas. Manden sus recetas a mi realejo.
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