CALABACINES RELLENOS CON CARNE

INGREDIENTES:
50 g jamón serrano
aceite
Perejil
100 ml nata
200 g queso rallado
125 ml Sidra o vino blanco
1 zanahoria
1/2 cebolla
4 calabacines medios
sal
1 diente de ajo
250 g Carne picada de cerdo



PREPARACIÓN:
Pelar y picar en juliana fina la cebolla, las zanahorias y el ajo. En una sartén con 3 cucharadas de aceite, saltear las verduras durante 4 minutos, y seguidamente añadir la carne con el jamón previamente picado. Luego, rehogar unos minutos, sazonar y cubrir con la sidra; esperar a que reduzca la salsa y reservar.

Paso 2
Partir los calabacines longitudinalmente y cocer al vapor durante 15 minutos, quitar las pepitas de la parte central, rellenar los calabacines con la farsa de carne y colocarlos en una fuente para horno.

Paso 3
Precalentar el horno a 180°. En un recipiente, triturar el queso con la nata, el perejil y sazonar. Cubrir los calabacines con la mezcla, y hornear los calabacines durante 10 minutos para terminar.