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Quiero subir una foto de la receta: CARNE EN SALSA DE VERDURAS
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INGREDIENTES:
300 ml de caldo de ave
4 filetes grandes de Redondo de vaca
4 cucharadas harina
1/4 cucharadita de Pimienta molida
2 cebolletas
3 cucharadas aceite
2 zanahorias
2 Tomates
hojas de Laurel y tomillo
60 ml de Vino tinto u oporto
PREPARACIÓN:
Tamizar junto la harina, la sal y la pimienta. Rebozar los filetes y reservar.
Paso 2
Cortar en juliana la Cebolla y la zanahoria. Pelar y picar los tomates.
Paso 3
En una sartén honda calentar el aceite y dorar los filetes por ambos lados, junto con las cebolletas. Agregar las zanahorias, el tomate y las hierbas. Remover y agregar el Oporto. Dejar reducir. Verter suficiente caldo hasta que cubra la carne, tapar y dejar cocer 45 minutos.
Servir con el jugo de cocción y acompañar con puré de patatas.
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