Receta de COCHITO
Ingredientes para COCHITO
  • 1 kg de carne de puerco
  • 2 guajillos
  • Chile ancho
  • 3 dientes de ajo
  • 3 Pimienta gorda
  • 3 negra
  • Una pizca de tomillo
  • Una pizca de oregano
  • 2 hojas de Laurel y arrayan
  • Una pizca de nuez moscada
  • Un trozo de Cebolla
  • Una cda. de vino
  • Una cda. de vinagre
  • Sal algusto
Guía para la preparación de COCHITO
  1. SE LAVA LA CARNE LUEGO SE LE PONE LA SAL, EL VINO Y EL VINAGRE, LA HOJA DE ARRAYAN, SE DEJA MARINAR MIENTRAS SE PREPARA EL GUISO.
  2. LOS CHILES SE PONEN A REMOJAR EN Agua CALIENTE LUEGO SE LICUA CON LOS DEMAS INGREDIENTES Y SE MEZCLA CN LA CARNE Y LUEGO SE PONE A COCER 40 MINUTOS EN LA ESTUFA.
  3. DESPUES DE COCIDO SE PONE O HORNEAR 15 MNTOS Y LISTO SE SIRVE EN EL PLATO SE ADORNA CON LECHUGA, RODOJAS DE CEBOLLA MORADA, RABANITOS Y SALSA VERDE Y LISTO..
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