COCIDO DE GARBANZOS

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INGREDIENTES:
100 g calabaza
2 patatas
500 g Garbanzos
1/2 pollo
sal
1 punta de jamón serrano
1 nabo
100 g zanahorias
100 g tocino
1 rama de apio
250 g morcilla

PREPARACIÓN:
Dejar los garbanzos en remojo para que se ablanden entre 12 - 24 horas antes de su uso.

Paso 2
En una cazuela amplia, con Agua fría poner todas las carnes y dar un hervor.Tirar ese agua y lavar las carnes.

Paso 3
Ponerlas de nuevo en la cazuela con las verduras previamente peladas y lavadas. Cubrir con agua fría, llevar a ebullición e incorporar los garbanzos. Bajar el fuego y dejar que cueza hasta que los garbanzos estén tiernos aproximadamente 1hora y 30 minutos. Sazonar.
Colar el caldo, servir como consomé o sopa y acompañar los garbanzos con las verduras y las carnes.

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http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Legumbres

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