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CODILLO DE CERDO ASADO

  

INGREDIENTES:
2 codillos de cerdo, sal
1 Cebolla
2 clavos de olor
1 rama de Apio
2 zanahorias
2 hojas de Laurel
4 granos de Pimienta enteros
50 g Mantequilla



PREPARACIÓN:
Lavar cuidadosamente los codillos con Agua fría. Poner en una olla amplia abundante agua con sal. Pelar la cebolla e introducir los clavos. Lavar el apio y pelar las zanahorias. Llevar a ebullición todos estos ingredintes junto con el laurel y la pimienta. Introducir los codillos y dejar cocer a fuego medio bajo durante una hora. Los codillos deberán estar siempre cubiertos de líquido.

Paso 2
Sacar los codillos, reservando el caldo de cocción, hacerles unos cortes y poner mantequilla encima. Asar al horno aproximadamente una hora, dándoles la vuelta a mitad de cocción y regándolos ocasionalmente con el caldo en el que se cocieron.

Paso 3
Servir acompañado con una ensalada.




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Comentarios hechos por los usuarios

Maria (2009-05-11)  espejo1935@yahoo.es
estoy buscando un receta de codillo y me ha pareciddo estupendo, gracias por todo.

paco de balenya-hostalets barcelona (2009-03-28)  pacomachucagonzalez@gmail.com
muy buena receta,lo estoy haciendo para mañana y le dare mi toke personal pero esta bien asi.

paco de balenya-hostalets barcelona (2009-03-28)  pacomachucagonzalez@gmail.com
muy buena receta

tonivallvi (2009-02-01)  tonivallvi@telefonica.net
Me parece bien.La probaré.muchas gracias por su información.

antonio (2008-12-18)  reces33@hotmail.com
tiene que estar de rechupete, lo estoy viendo en la foto y se me hace la boca agua. Un abrazo. Chao

antonio (2008-12-18)  reces33@hotmail.com
tiene que estar de rechupete, lo esoy viendo en la fot y se me hace la boca agua. Un abrazo. Chao



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Fuente Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/Recetas de Carne



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