CODORNICES CON UVAS

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INGREDIENTES:
sal y pimienta
1 dl Aceite de oliva
200 g Arroz blanco
200 g Uvas
8 hojas de vid
8 codornices
1 dl brandy

PREPARACIÓN:
Limpiar las codornices, reservar sus higaditos y salpimentar. Saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.

Paso 2
Sacarlas de la sartén y reservarlas hasta que se enfríen un poco. Envolverlas en hojas de vid, colocarlas en una fuente de horno previamente engrasada y regar con el brandy. Introducir en el horno precalentado a 190 ° C durante 15 minutos.

Paso 3
Pelar las uvas y trocear los higaditos. Cocer el arroz en Agua hirviendo con sal. En una sartén con aceite saltear las uvas y los higaditos con el arroz. Presentar las codornices con una guarnición de arroz.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Postres

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