COLIFLOR A LA NAPOLITANA

INGREDIENTES :

-1 Coliflor
-300 Gr DE Carne picada CERDO
-1/2 BOTE DE TOMATE TRITURADO
-BRICK PEQUEÑO DE TOMATE FRITO
-1/2 LITRO DE Leche
-100 Gr DE Mantequilla
-100 Gr DE Harina
-QUESO RAYADO
-ESPECIAS PARA Salsa de tomate :Pimienta ,SAL, AZUCAR(DOS CUHARADAS DE SOPA RASAS) Y CEBOLLA.
-ESPECIAS BECHAMEL:SAL ,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.

PREPARACION:

1º-COCER LA COLIFLOR CON Agua Y SAL .RESERVAR .
2º-FREIR CON POCO ACEITE LA CARNE Y CON SAJO .RESERVAR .
3º-PRERAR LA SALSA DE TOMATE, POCHAR CEBOLLA,AÑADIR TOMATE
TRITURADO,TOMATE FRITO Y CONDIMENTAR CON ESPECIAS.
4º-AÑADIR LA CARNE A LA SALSA DE TOMATE .Y RESEVAR.
5º-EN UNA CACEROLA DERRETIR LA MANTEQUILLA (LA PREPARACION DE LA
BECHAMEL SIEMPRE A FUEGO MINIMO) ,AÑADIR LA HARINA Y REMOVER
CONTINUAMENTE CON VARILLA HASTA QUE LA HARINA SE DESPEGUE DE LA
OLLA EN ESE MOMENTO AÑADIR LA LECHE POCO A POCO,AÑADIR SAL ,
PIMIENTA YNUEZ MOSCADA AL GUSTO, REMOVER CONTINUAMENTE
HASTA QUE ESPESE Y RESERVAR.
6º- UNA FUENTE DE HORNO UNTARLA DE ACEITE Y PONER LA COLIFLOR,
ECHAR LA SALSA DE TOMATE CON LA CARNE ENCIMA DE LA COLIFLOR Y
DISTRIBUIRLA POR TODA LA VERDURA.
7º-HACER LO MISMO CON LA BECHAMEL Y PONERLA POR ENCIMA DE LA
SALSA DE TOMATE UNIFORMEMENTE.
8º-ESPOLVOREAR DE QUESO Y METER AL HORNO ENTRE 150 A 170 GRADOS
DURANTE UNOS 10 MINUTOS.