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CONEJO CON FIDEOS Y VINO BLANCO

  


Quiero subir una foto de la receta: CONEJO CON FIDEOS Y VINO BLANCO

INGREDIENTES:
sal y Pimienta blanca
6 cucharadas de aceite
1 vasito Vino blanco o Fino y 300 ml.de caldo vegetal
200 g champiñones pequeños
4 ó 5 Cebollitas francesas (o chalotas)
200 g fideos gruesos tipo fideua
1 Conejo pequeño troceado
1 rama de Tomillo y laurel
1 diente de Ajo



PREPARACIÓN:
Poner una cazuela con aceite. Pelar las cebollas y dorarlas a fuego lento. Salpimentar el conejo y mezclar con ajo picado. Echar en la cazuela y sofreir con tomillo y laurel, darles vuelta con una espumadera de vez en cuando (durante 20 minutos aproximadamente).

Paso 2
Lavar los champiñones bajo el grifo, retirando el tallo arenoso: dejarlos enteros y añadir el conejo. Saltear ligermente para que suelten bien el Agua dejando que se consuma, entonces, regar con el vino a fuego vivo.

Paso 3
Echar la pasta y remover de nuevo para que se mezclen los ingredientes. Calentar el caldo y añadir, bajando ligeramente el fuego. Rectificar el punto de sal y dejar cocer destapado hasta que la pasta esté al dente. Entonces, tapar y reposar diez minutos antes de servir.




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Fuente Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/Recetas de Arroces y cereales

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