CORDERO ASADO A LA MENTA

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INGREDIENTES:
1 pierna de Cordero
pimienta negra
sal
2 tazas Agua
75 g manteca
4 cucharadas aceite
1 manojo de Menta
2 dientes de ajo
6 chalotas

PREPARACIÓN:
Pelar los ajos y machacar en un mortero con el aceite y unas hojas de menta picada. Añadir una pizca de sal y triturar bien hasta lograr una pasta.

Paso 2
Salpimentar el cordero y pincelar con pasta de menta hasta terminarla. Colocar la pierna sobre una fuente de horno y precalentar este a 220 °C.

Paso 3
Repartir la Mantequilla en trozos por encima del cordero. Pelar las chalotas y colocar a un lado de la fuente. Asar en horno fuerte dándole la vuelta hasta que forme costra. Entonces cubrir con el agua y continuar asando a 200º hasta que esté tierno (1 hora y ¿ aproxi.). Regar varias veces con su propio jugo durante la cocción. Servir acompañada de chalotas.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Carne

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