Receta de CREMA DE CALABAZA CON VIRUTAS DE JAMÓN Y PUERRO

    Pasos para preparar CREMA DE CALABAZA CON VIRUTAS DE JAMÓN Y PUERRO
  1. Cortar la calabaza en ruedas, pelar y eliminar todas las semillas; partirla en trozos medianos y reservar.
  2. Limpiar los puerros quitando las hojas duras y cortarlo en rodajas gruesas ,reservando un puerro entero.
  3. Pelar los nabos y la patata, partiéndolos en trozos medianos.
  4. Poner una olla con un fondo de aceite al fuego, y echar el puerro dorándolo suavemente.
  5. Agregar el resto de ingredientes (la calabaza, la patata, el nabo y el cebollino).
  6. Remover con una cuchara y rehogar 10 minutos; cubrir con abundante agua y dejamos cocer la sopa aproximadamente 30 minutos a fuego medio.
  7. Cortar el puerro por la mitad, y después en juliana; el jamón cortarlo en tiras finas, reservando un puerro entero.
  8. En una sartén con aceite abundante y bien caliente se van friendo poco a poco las tiras de jamón y puerro, por separado y hasta que estén crujientes; escurrir sobre papel de cocina y reservar.
  9. Pasar la crema por una licuadora, agregando los quesitos y salpimentar (obtener una crema muy fina).
  10. Antes de servirla se volverá a templar, adornar con las verduras crujientes por encima.
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1Opinión de CREMA DE CALABAZA CON VIRUTAS DE JAMÓN Y PUERRO
Me parece excelente pero yo he probado a combinar una deliciosa crema con unas 6 zanahorias, 3 puerros y dos cuartos de calabaza. Los cuezo en la olla exprés con sal, escurro y añado para batir queso de bola. Está riquísimo
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