CREMA DE GUISANTES

INGREDIENTES:
50 g de beicon
sal
2 patatas
2 dl de Caldo de carne
100 ml de nata
500 g de guisantes
vino blanco



PREPARACIÓN:
Pelar y trocear las patatas. Desenvainar los guisantes. Poner en una olla el caldo de carne con la nata, los guisantes y las patatas. Salpimentar.

Paso 2
Cuando las patatas estén tiernas agregar el vino. Esperar unos minutos a que reduzca la salsa, triturar y pasar por el chino.

Paso 3
En una sartén poner una nuez de mantequilla, freir el beicon hasta que esté crujiente. Servir la crema en una sopera con los trocitos de beicon por encima.