CREMA DE PAPA CON QUESO FRITO

INGREDIENTES

1.- 1 Cebolla GRANDE
2.- 5 PAPAS BLANCAS MEDIANAS
3.- 120 GRAMOS DE Margarina
4.- MEDIO CUBITO DE POLLO
5.- 6 CUADRADOS DE QUESO PAISA
7.- 1 LITRO Y MEDIO DE Agua
8.- Aceite de maiz
9.- Pimienta negra UNA PIZCA

PREPARACION:

SE PELAN LAS PAPAS Y SE COLOCAN EN UNA OLLA CON AGUA AL FUEGO, SE LE COLOCA UNA CUCHARADITA DE MARGARINA Y MEDIO CUBITO DE POLLO, HASTA QUE HABLANDEN (COMO PARA HACER PURE). UNA VEZ QUE LAS PAPAS QUEDEN MUY BLANDAS SE DEJAN REPOSAR EN LA MISMA OLLA.

LUEGO SE COLOCA OTRA OLLA PEQUEÑA EN LA HORNILLA A FUEGO MUY LENTO, SE LE AGREGA CUCHARADA DE LA MARGARINA RESTANTE, UNA VEZ DERRETIDA SE COLOCAN LOS AROS DE CEBOLLA HASTA QUE SE TORNEN TRASPARENTE, LUEGO SE COLOCA UNA PIZCA DE PIMIENTA, INMEDIATAMENTE EN UNA LICUADORA SE COLOCAN LOS AROS DE CEBOLLA TRANSPARENTES CON LA Mantequilla DERRETIDA, LAS PAPAS BLANDAS, UNA CUCHARADA DE MARGARINA, SE COLOCA EL AGUA DONDE SE COCIERON LAS PAPAS, SE LICUAN TODOS ESTOS INGREDIENTES. LUEGO EN UNA SARTEN SE COLOCA MEDIA TAZA DE ACEITE DE MAIZ, UNA VEZ QUE SE CALIENTE EL ACEITE SE COLOCAN LOS 6 CUADRADOS DE QUESO Y SE COLOCA A FUEGO LENTO HASTA QUE DORE.-

SE COLOCA LA CREMA QUE LICUAMOS EN UN PLATO Y SE LE COLOCA EL QUESO FRITO.-
Y BUEN PROVECHO.-
ESTA RECETA ES PARA 5 COMENSALES.-