CREMA DULCE DE AGUACATES

INGREDIENTES:
2 Aguacates grandes maduros
2 Limas pequeñas
90 g Azúcar glacé
160 ml Nata espesa
almendras tostadas y fileteadas para decorar



PREPARACIÓN:
Partir en dos los aguacates, desechar el hueso y sacar la pulpa con ayuda de una cuchara.

Paso 2
Poner la pulpa del aguacate en un cuenco, regar con el zumo de lima y batir hasta que quede cremosa. Incorporar el azúcar y batir, añadir 100 ml de la nata. Rectificar el grado de azúcar según el gusto.

Paso 3
Verter la crema de aguacate en cuatro copas de postre y enfriar en la nevera duranta una hora.
Montar los 60 ml de nata restante y adornar las copas con unas cucharadas de nata y almendras fileteadas.