CROQUETAS DE POLLO

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INGREDIENTES:
500 g. Pollo cocido
5 unids. huevos
50 g. Cebollas
1 unid. Pan rallado

PREPARACIÓN:
Picar muy finamente el pollo y agregar 3 de los 5 huevos y la cebolla rallada, previamente rehogada en manteca. Unir y mezclar bien todos los ingredientes. Extender la preparación sobre la mesada espolvoreada con pan rallado y dejar enfriar. Formar las croquetas, pasarlas por pan rallado, luego por los 2 huevos restantes batidos y nuevamente por pan rallado. Freir hasta dorar. Servir con papas fritas y gajos de tomates.

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