CUAJADA DE YOGUR Y FRUTAS DEL BOSQUE

INGREDIENTES:
150 g Azúcar
hojas de hierbabuena para decorar
3 cucharadas azúcar
200 g frutas del bosque: mora, frambuesa, arándano
2 - 3 hojas de Gelatina
150 ml nata
4 Yogures tipo griego
1 taza de Agua



PREPARACIÓN:
Batir la Nata líquida con unas varillas metálicas, dejándola cremosa, incorporando el azúcar poco a poco. Agregar el yogur hasta unir bien la mezcla.

Paso 2
Remojar las hojas de gelatina en agua templada. Escurrir y disolver completamente en un poquito de agua caliente. Unir la crema de yogur y rellenar cuatro moldes o copas de cristal. Guardar en la nevera dejándolo cuajar dos o tres horas.

Paso 3
Preparar el almíbar con el agua y el azúcar, dejándolo cocer cinco minutos. Agregar las frutas y dar un hervor. Espumar y triturar el puré de frutas (reservando las moras enteras). Antes de servir, cubrir la Cuajada con este puré de frutas del tiempo y decorar con las moras y una ramita de hierbabuena.