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Caballa a la Cala de Mijas

  


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Ingredientes para 4 personas
4 caballas frescas
1 Cebolla grande
1 hoja de laurel
oregano
Pimienta
sal
aceite de oliva
vinagre

Poner una olla con Agua, sal,laurel y un chorro de vinagre, cuando empiece a hervir, añadir las caballas troceadas por la mitad, en el nuevo hervor, retirarlas y bajo el grifo con agua fria retirar los lomos y frotando suave limpiar la pie.
En una bandeja honda colocar los lomos limpios de piel y cubrir con el aceite de oliba y la cebolla picada muy fina, añadir pimienta y oregano, dejando macerar 24 hoas. Esquisitas

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Receta enviada por: Manuel   (anichor@telefonica.net)

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Fuente Categoria
ManuelRecetas de Pescado

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