Receta de Cabrito norteņo
Receta de Cabrito norteņo
Ingredientes para Cabrito norteņo
  • 1 Cabrito de aprox. 5 kilos
  • 4 cuch. soperas rasas de oregano
  • 1 cuch. cafetera rasa de Pimienta negra molida
  • 3 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 1/8 de lto. de aceite
Guía para la preparación de Cabrito norteņo
  1. En el molcajete, ajo,pimienta,oregano y sal, todo se muele muy bien y ya molido se le agrega el aceite y la sal.
  2. Todo esto se unta en el cabrito, partido en piezas chicas ( se deja macerar por espacio de 24 horas ) y se coloca en una olla express con una taza de Agua a fuego lento hasta que tenga el termino de coccion que prefieras.
  3. En esta receta si no consigues cabrito, lo puedes sustituir por Ternera y tambien queda exquisito, a mi me gusta darle el termino bien cocido ( como barbacoa ) que no quede reseco, si se consume el agua totalmente y no esta cocida la carne, vuelve a vaciar pero menos agua, como 1/2 taza , para que quede jugoso, pero no con caldo.
  4. Se acompaņa con Arroz rojo, frijolitos refritos y si te gusta una Cerveza bien helada.
  5. Ą Arriba el Norte !
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9 opiniones de Receta de Cabrito norteņo
  • Sheomara
    Me gusta mucho la receta es simpre y no hace perder mucho el tiempo
  • Angela
    Muy mala la receta, lo q distingue al cabrito a la norteņa es el ZAPALLO LOCHE, sino no es cabrito "a la norteņa". Ademas NO lleva cebolla china, como lei en un comentario- Si quieren comer un verdadero cabrito a la norteņa, el mejor es el de Chiclayo, se los recomiendo
  • Luis Pichardo
    Para cumpleaņos de Paquito.
  • Dora Morales
    Me parece perfecta, la hare inmediatamente, ya tengo el cabrito, solo me falta macerarlo y hacerlo. gracias por la receta.
  • Dani
    Definitivamente le falta ingreditntes para que sea cabrito a la norteņa, al menos en el norte del peru no se cocina asi
  • Kathia
    Esta receta esta bien para hacer un asado o un guiso al hornop, pero el cabrito nborteņo tiene muchas mas cosas, deben especificar la cantdad de loche, aji amarillo, panca mirasil la cebolla roja, y cebollita china, sin mencionar los condimentso y la preparacion del frijol con manteca en mirexpuas, les recomiendo escribir la receta correctamente o los aficionados a la cocina pueden confundirse.
  • Diana
    Me parese muy rico mi mama lo prepara todos los dias
  • Smith  Celi G
    Si es buenasa pero creo q le falta algo q lo aprendi de mi mama la duda me hace experimentar el preparativo
  • Jober
    Bueno a mi mama le quedo bueno
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