Receta de Cabrito norteño

Cabrito norteño
    Ingredientes para Cabrito norteño
    Pasos para preparar Cabrito norteño
  1. En el molcajete, ajo,pimienta,oregano y sal, todo se muele muy bien y ya molido se le agrega el aceite y la sal.
  2. Todo esto se unta en el cabrito, partido en piezas chicas ( se deja macerar por espacio de 24 horas ) y se coloca en una olla express con una taza de agua a fuego lento hasta que tenga el termino de coccion que prefieras.
  3. En esta receta si no consigues cabrito, lo puedes sustituir por ternera y tambien queda exquisito, a mi me gusta darle el termino bien cocido ( como barbacoa ) que no quede reseco, si se consume el agua totalmente y no esta cocida la carne, vuelve a vaciar pero menos agua, como 1/2 taza , para que quede jugoso, pero no con caldo.
  4. Se acompaña con arroz rojo, frijolitos refritos y si te gusta una cerveza bien helada.
  5. ¡ Arriba el Norte !
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9Opiniones de Cabrito norteño
si es buenasa pero creo q le falta algo q lo aprendi de mi mama la duda me hace experimentar el preparativo
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Muy mala la receta, lo q distingue al cabrito a la norteña es el ZAPALLO LOCHE, sino no es cabrito "a la norteña". Ademas NO lleva cebolla china, como lei en un comentario- Si quieren comer un verdadero cabrito a la norteña, el mejor es el de Chiclayo, se los recomiendo
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me parese muy rico mi mama lo prepara todos los dias
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me gusta mucho la receta es simpre y no hace perder mucho el tiempo
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Me parece perfecta, la hare inmediatamente, ya tengo el cabrito, solo me falta macerarlo y hacerlo. gracias por la receta.
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esta receta esta bien para hacer un asado o un guiso al hornop, pero el cabrito nborteño tiene muchas mas cosas, deben especificar la cantdad de loche, aji amarillo, panca mirasil la cebolla roja, y cebollita china, sin mencionar los condimentso y la preparacion del frijol con manteca en mirexpuas, les recomiendo escribir la receta correctamente o los aficionados a la cocina pueden confundirse.
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bueno a mi mama le quedo bueno
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Para cumpleaños de Paquito.
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definitivamente le falta ingreditntes para que sea cabrito a la norteña, al menos en el norte del peru no se cocina asi
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