Cakipema

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Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- 2 latas de Bonito en aceite de oliva.
- Cebolla
- orégano
- sal
- pimentón picante

Preparación:
Se pocha la cebolla a fuego lento con muy poco aceite. Una vez pochada se añade el bonito escurriéndole parte del aceite (pero no toda, aproximadamente la mitad) y el orégano. Se sofríe el bonito y a continuación se añaden los huevos sin batir y se añade sal a gusto. Se revuelven en la sartén hasta que estén suficientemente cuajados (queda más rico si no se hacen demasiado. Se sirve en el plato y se espolvorea un poco de pimentón picante.
Esta receta se la dedico a mi abuela Isabel (a la que aún hoy quiero con locura) en cuya cocina nació esta pequeña recetilla cuando yo tenía 16 años, y a mi primo Pedro Rufo (excelente cocinero y persona) que aún recuerdo con el delantar preparándonos los huevos fritos para la cena y quien participó en su creación junto con mis primas Carmen y Kiki. Un besazo muy para todos.

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Receta enviada por: Mariaisa (gato_rapunsen@hotmail.com)

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Fuente	Categoria
Mariaisa	Recetas de Aperitivos y tapas

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