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Quiero subir una foto de la receta: Calabacines a la Napolitana
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Ingredientes:
-5 calabacines -50 gramos de manteca de cerdo -25 gramos de Pan rallado, -200 ccs de aceite oliva -200 gramos de queso fundido -1 kilo de tomates -1 cucharadita de Azúcar-1 Cebolla -120 gramos de harina -1 pizca de pimienta -1 pizca de sal -1 cucharada de orégano
Preparación:
Primero se cortan los calabacines en rodajas, sazonándolos con sal y dejándolos escurrir.
Se trocea la cebolla y se rehoga en una sartén a fuego suave tras haber calentado previamente en ella el aceite y la manteca de cerdo.
Antes de que la cebolla tome color se añadir un poco de orégano triturado, los tomates rallados, el azúcar y un poco de sal.
Se tapa y se deja cocer a fuego lento hasta que el tomate esté muy cocido.
Por último se rectifica de sal y se sazona con la pimienta.
Mientras se enharina ligeramente los calabacines, friéndolos en abundante aceite y se escurren luego.
Se coloca en una bandeja de horno capas alternadas de calabacines, Salsa de tomate y láminas de queso.
Se espolvorea con pan rallado y a gratinar en el horno.
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