|
Recetas de Gazpacho, Recetas de Berenjena, Recetas de Brócoli, Recetas de Calabaza, Recetas de Cebolla, Recetas de Coliflor, Recetas de Tomate, Recetas de Zanahoria, Recetas de Escarola, Recetas de Espárrago, Recetas de Lechuga, Recetas de Aguacates, Recetas de Castañas, Recetas de Kiwis, Recetas de Mango, Recetas de Acelgas, Recetas de Alcachofas, Recetas de Berros, Recetas de Boniato, Recetas de Apio, Recetas de Cebolletas, Recetas de Endivias, Recetas de Espinacas, Recetas de Grelos, Recetas de Guisantes, Recetas de Pimientos rojos, Recetas de Pimientos verdes, Recetas de Puerros, Recetas de Coles de Bruselas, Recetas de Habas, Recetas de Cangrejo
|
|
|

Quiero subir una foto de la receta: Calabacines Rellenos de Setas
|
Ingredientes: para 4 personas 400 gr. setas de otoño (pueden servir champiñones) 3 ud. Calabacín grande 3 ud. Cebolla 1 ud. caldo concentrado en cubito 1 cucharadita Harina Perejil aceite sal Elaboración: Cortar los calabacines en tres trozos cada uno y retirar las puntas para que se puedan mantener de pie. Vaciar con una cucharita los calabacines, sazonar el interior con sal y reservar la pulpa. Rehogar 2 cebollas picadas en un poco de aceite hasta que estén transparentes; agregar las setas cortadas en trocitos pequeños y freír, a fuego suave, hasta que hayan absorbido el líquido que han desprendido. Sazonar con sal y un poco de perejil picado. Rellenar los calabacines con esta preparación, colocar en una fuente de horno y rociar con un chorrito de aceite. Cocer en el horno hasta que estén tiernos (30 minutos aproximadamente). Rehogar la cebolla restante picada en un poco de aceite; añadir la pulpa de los calabacines y freír durante 10 minutos. Espolvorear con la harina, freír unos minutos más y verter el cubito de caldo disuelto en ¼ l de Agua caliente. Cocer a fuego muy suave durante 15 minutos y pasar por la batidora hasta obtener una salsa fina. Servir los calabacines cubiertos con la salsa.
|
|