Calabacines rellenos de arroz y carne picada

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción : 60

Ingredientes de la receta:
1 kg de calabacines pequeños 1 vaso de Arroz ( grano Redondo ) 1/4 kg Carne picada 1/4 kg de Tomate 2 cucharadas de aceite 2 manojos de Perejil Zumo de 1 Limón Sal, Pimienta y especias 1- Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en Agua y sal.
2- Rallar la Cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.
3- Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien.
4- Cortar el tomate en trocitos pequeños ( Se puede pelar ).
5- Mezcalr los ingredientes y la carne picada, el aceite.
Rellenar los calabacines.
6- Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos ycubrir con agua ( 2 vasos de agua).
7- Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.
Para que no salga el relleno de los calabacines, se tapan- antes de echar el agua - con un plato boca abajo.al bajar el nivel del agua se quita el plato.los calabacines rellenos se pueden servir con ensalada de yogur.