Calabacines rellenos de arroz y carne picada

INGREDIENTES:
1 kg de calabacines pequeños
1 vaso de Arroz ( grano Redondo )
1/4 kg Carne picada
1/4 kg de Tomate
2 cucharadas de aceite
2 manojos de Perejil
Zumo de 1 Limón
Sal, Pimienta y especias

MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en Agua y sal.
Rallar la Cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.
Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien.
Cortar el tomate en trocitos pequeños ( Se puede pelar ).
Mezcalr los ingredientes y la carne picada, el aceite. Rellenar los calabacines.
Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos ycubrir con agua ( 2 vasos de agua).
Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.