Calabaza rellena de carne

Ingredientes para 4 personas:
1 Calabaza de 1 1/2 Kg.,
1 Cebolla,
2 dientes de Ajo,
500 gr. de Carne picada de cerdo,
4 cucharadas de Tomate triturado,
1/2 cucharada de orégano,
2 cucharadas de Albahaca fresca,
30 gr. de queso duro rallado,
5 gr. de Mantequilla,
1 pizca de Pimienta negra,
sal.

Método
: Cortar el extremo de la calabaza y pelarla. Con un cuchillo afilado hacer un hueco en el centro y retirar las pepitas. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Fundir la mitad de la mantequilla y freír la cebolla y la mitad del ajo 5 minutos. Añadir la carne, el puré de tomate, el orégano y la albahaca. Salpimentar y rehogar todo junto 10 minutos. Retirar del fuego, añadir el queso y mezclar bien. Rellenar la calabaza con la mezcla de carne. Untar con el resto de la mantequilla una hoja de papel de aluminio. colocar encima la calabaza y espolvorearla con el resto del ajo. Cerrar el papel como si se tratara de un paquete. Hornear a 180º C. durante una hora, retirar el papel, cortar en rodajas y servir bien caliente.