Receta de Calabazas al vapor
Receta de Calabazas al vapor
Ingredientes para Calabazas al vapor
  • 5 calabacitas cambray
  • 3 chiles poblanos
  • 3 jitomates
  • 1/2 Cebolla grande ó 1 chica
  • 2 diente de ajo
  • 3 elotes tiernos (desgranados)
  • 1/2kg de Lomo de cerdo (cortado en cuadritos)
  • 1/4 kg de Queso fresco ó manchego
  • 3 cucharadas soperas de crema de vaca (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite o mánteca de cerdo
  • 1 rama grande de epazote
  • Sal al gusto
Guía para la preparación de Calabazas al vapor
  1. Poner a cocer el lomo de cerdo con un poco de sal, retirar cuando este listo y guardar un poco de caldo 3 cucharadas aprox.) Las calabacitas crudas cortarlas en cuadritos chicos,lo mismo los jitomates y picar la cebolla y dientes de ajo.
  2. En una cacerola agregar el aceite o manteca, dejar caer las calabacitas, jitomate, cebolla,ajos, los elotes crudos y desgranados, la carne de cerdo,epazote y sal junto con el caldo de cerdo.
  3. Cocinar por 30 minutos, cuando este coicido todo, agregar el queso por encima y la crema.
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1 opiniones de Receta de Calabazas al vapor
  • Ricardo Colín
    Exquisita y de fácil preparación.
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