Calamar Relleno de Pisto con Vinagreta Negra

Ingredientes:
2 ud. calamar limpio
pisto
Tinta de calamar
Aceite de oliva
Zumo de limón
sal
Arroz salvaje cocido
Elaboración:
1 preparaciónHacer el pisto y reservarlo. Limpiar los calamares, rellenar con el pisto y cerrar con ayuda de un palillo. Hacer en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2 para la salsaMezclar el aceite de oliva con la tinta, añadir el zumo de limón y la sal
3 presentaciónServir el calamar con la vinagreta y acompañado de un poco de arroz salvaje o pasta.