Calamares Mango

Ingredientes:
para 2 personas 200 gr. calamar (fresco)
20 gr. pimiento morrón
20 gr. Pimiento verde
10 gr. Cebolla perla
10 gr. Perejil crespo
14 gr. Aceite de oliva
7 gr. Zumo de limón
5 gr. sal y Pimienta
1 rama Canela
8 hoja Lechuga radiccio
8 ud. Tomate Cereza
Elaboración:
EL CALAMAR SE LO LAVA Y SE LO ESCALFA LUEGO SE AGREGA LA CEBOLLA LOS Pimientos PICADA MUY FINAMENTE LUEGO EL ZUMO DE LIMON DESPUES EL ACEITE DE OLIVA PREVIAMENTE MACERADO CON AJ0 ,SE RECTIFICA CON LA SAL Y LA PIMIENTA EN UN PLATO DE ENTRADA PONEMOS LAS CUATRO HOJAS DE LECHUGA Y ALTERNANDO LAS MEDIAS LUNAS DE Mango Y LOS TOMATES EN MITAD DECORAS EL PLATO LUEGO AGREGA LA MESCLA D DE LOS Calamares EN EL CENTRO DE PREFERENCIA EN UN MOLDE Redondo AL TERMINAR ROCIA UN POCO DE ACEITE DE OLIVA LUEGO EL PEREJIL PICADO MUY Fino . DEPUES ME CUENTAN COMO ESTUVO. BON A PETIT