Calamares con arroz y habas

Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de calamares,
un Tomate,
un pimiento verde,
una cebolleta,
2 Ajos,
una hoja de laurel,
1/4 de habas frescas,
4 tacitas de Arroz,
un vaso de vino blanco,
aceite,
sal y Agua .

Método
: En una cazuela con aceite se rehoga la cebolleta, el pimiento y el ajo picados. Luego se añade el tomate pelado, cortado en tacos, las habas frescas y el calamar limpio y troceado. Se continúa el rehogado y se agrega el vino. Cuando éste se haya evaporado, se añade el arroz y la hoja de laurel. Se vuelve a rehogar y se cubre con el doble de agua que de arroz. Se pone a punto de sal y se deja cocer unos 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Antes de servir se deja reposar unos minutos.